トレハロース GIは高いが、インシュリン過剰分泌を抑制する

トレハロース　GIは高めだけど、血糖値の上昇が抑制する

2016/07/09追加

甘味料についてのまとめ

トレハロースの特徴について

甘味は砂糖に比べて半分以下の　38－45% 程度
カロリーは砂糖と同じ約4kcal/gで血糖値も上昇します。代替甘味料とはなりません
一度にたくさん食べた場合にお腹がゆるくなる場合があります。
1日摂取許容量（ADI）は特定されていません（not specified）

トレハロースについての知識は、TOREHA WEB トレハロースは林原　さんより

http://food.hayashibara.co.jp/q&a/index.html よくある質問
http://treha.jp/knowledge/about/

高い保水力があり、食品や化粧品に使われる。抽出が難しく高価だったが、デンプンを素材とした安価な大量生産技術が岡山県の企業林原によって確立され、さまざまな用途に用いられている

WikiPediaより
https://ja.wikipedia.org/wiki/トレハロース

日本食品機能研究会（JAFRA）：トレハロースをヒトで検証！抗メタボ作用 ...

www.jafra.gr.jp/f231.html


血糖値の上昇が抑制され、その低下も非常に緩やかなものとなる

甘味度は砂糖の38％

マウス実験では、
インスリンの過剰分泌を抑制し、耐糖能機能を改善されたとの報告あり


※耐糖能機能とは？
血糖値を正常に保つための、グルコース（ブドウ糖）の処理能力のこと
耐糖能 | 看護用語辞典 ナースpedia - 看護roo!さんより
https://www.kango-roo.com/word/10604

トレハロースとは？効果・効能、カロリーは？危険性は？

http://tenkabutsu.com/trehalose　（トレハロースとは？効果・効能、カロリーは？危険性は？ | 危険な食品添加物一覧さんより）


つまり砂糖と同じ甘さを出すには、カロリーが高くなります。
トレハロースは甘みをつけるというより、以下のように食品の品質保持・品質向上を目的として使われることが多いです。
トレハロースは著しく血糖値を上げてしまうので、代替甘味料とはなりませんので注意してください。